Der Weißschimmelkäse schmeckt wie der Wald nach einem Regen. Das liegt an den heimischen Lärchennadeln, mit denen wir jeden einzelnen Laib affinieren.

Milch: Kuh, Rohmilch
Reifung: Weißschimmel, 4 Wochen in gerösteten Lärchennadeln
Typologie: Weichkäse
Geruch: milchig, vegetal, erdig
Teig: cremig, schmelzend
Geschmack: süß, säuerlich
Aroma: Süßrahm, weiße Schokolade, Lärchenharz & Röstaromen