Da haben sich zwei gefunden: Brotklee vom Feichterhof in Toblach und die Aromen der Rotschmiere ergänzen sich hervorragend. 

Milch: Kuh, Rohmilch
Reifung: Rotkultur, 6 Wochen, affiniert mit Brotklee
Typologie: Weichkäse
Geruch: vegetal, intensiv, nach Gewürzen
Teig: cremig
Geschmack: intensiv
Aroma: intensiv, Brotklee