Candidum

Candidum

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Unser mildester Käse reift zwischen fünf und sechs Wochen. Er schmeckt nach Joghurt und Kakaobutter und als Ofenkäse mit ein paar Tropfen Honig.

Milch: Kuh, Rohmilch
Reifung: Weißschimmel, 4 Wochen
Typologie: Weichkäse
Geruch: milchig, vegetal
Teig: cremig, schmelzend
Geschmack: süß, säuerlich
Aroma: Süßrahm, weiße Schokolade

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